番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

杭州恩創(chuàng)機械引進(jìn)先進(jìn)的工藝，結(jié)合自身的生產(chǎn)技術(shù)，形成了番茄醬生產(chǎn)線的合理加工方案，可以根據(jù)企業(yè)的投資狀況和生產(chǎn)實際，對客戶的工程項目進(jìn)行工程設(shè)計、配套、安裝、調(diào)試和技術(shù)、操作培訓(xùn)，轉(zhuǎn)交給客戶交鑰匙工程。

番茄醬生產(chǎn)線規(guī)格：處理量3～100噸/小時原料
日處理60T、150T 、300T、600T、800T、1000T、1250T、1500T番茄原料，采用手動或者自動控制，能穩(wěn)定生產(chǎn)28-30%或者36-38%番茄醬；
日處理 ≥1000t的各規(guī)格可方便切換實現(xiàn)二種不同的生產(chǎn)規(guī)模。

項目設(shè)計整體特點：

1、本生產(chǎn)線充分考慮到投資人的設(shè)備投資，獲取相應(yīng)的產(chǎn)能及經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)約了設(shè)備的投資，實現(xiàn)了投入產(chǎn)出比的合理；

2、考慮到客戶工廠實際與項目設(shè)備要求，本生產(chǎn)線設(shè)備安裝定位采用分段定位，室外安裝與室內(nèi)安裝相結(jié)合的方案，保障了現(xiàn)場施工及操作的合理性，以及良好的現(xiàn)場工作環(huán)境；

3、番茄醬生產(chǎn)采用低溫真空蒸發(fā)器，大大降低能耗；同時低溫狀態(tài)最大限度保留了番茄的風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)素。對于蒸發(fā)器冷卻用水，設(shè)計上采用外蓄水池循環(huán)式補給，減少冷卻用水的浪費；

4、整個工藝設(shè)計與管道連接布置均考慮番茄醬產(chǎn)品原有天然芳香成分的保留，整個降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離內(nèi)完成，有效防止了熱敏反映產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)逸失；同時也降低了番茄原漿在高溫狀態(tài)下氧化反映帶來的品質(zhì)破壞；

生產(chǎn)線現(xiàn)場圖

原果儲存


原果提升清洗機


原果提升清洗機


番茄醬預(yù)熱器





番茄醬管式殺菌機


番茄醬管式殺菌機


番茄醬蒸發(fā)濃縮器


番茄醬灌裝

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